情迷西班牙|味觉上的秋天

上航移民“用心、专业、稳健”

经过了三伏天的炙烤，大魔都终于迎来了凉爽的秋天！趁着秋高气爽，这时不来点儿硬货好菜，怎能开启“味觉之秋”？

提起西班牙菜，有一样无论如何也不能忽略的美食代表就是美味又实在的西班牙海鲜饭。作为西班牙菜肴中的惊叹号！连锅上桌后浓郁扑鼻的撩人海鲜香气加上黄澄澄吸足了高汤精华的米粒，以及点缀在米饭中花花绿绿的多样食材，光是看着哈喇子就流一地了！

西班牙海鲜饭在西语里写作“Paella”，实际上是某种平底锅的意思——这种锅有一对儿双耳朵，是平底浅口的大圆铁锅，深度通常不超过五公分。曾经的瓦伦西亚人用这种锅烩制米饭，加入肉类、海鲜等食材，做成热乎乎香喷喷的农家大锅饭。

而“Paella”被直接翻译成“海鲜饭”，实际上是有误区的，西班牙有N种不同的Paella，有海鲜饭、蔬菜饭、兔肉饭、蜗牛饭blablabla...但是最规范的海鲜饭叫做“paella de marisco”，可因为“海鲜饭”太红了，成了Paella家族的大师兄，所以人们就简单粗暴地把“Paella”翻译成了“海鲜饭”。如果有童鞋在西班牙餐厅对服务生说来一份Paella，上来的很有可能是一份鸡肉饭或者兔肉饭，这时大家一定要淡定，因为最传统的Paella根本不加海鲜，只有鸡肉而已……

了解更多资讯

欢迎拨打热线：400-630-1918