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葡萄牙美食:这些属于大海的味道,你尝过吗?

发布者:上航移民     发表时间:2020-07-09 16:42:26    浏览量:84 次

鳗鱼炖 Caldeirada de Enguias

这道菜用新鲜鳗鱼作为原料,色泽黄润,口感鲜嫩。在烹饪鳗鱼炖时,当地人通常习惯再制作一份酱汁,这种酱汁以鳗鱼汤为主料,口感相当爽辣,会浇淋在主菜旁,让食客的味蕾享受多重美味。

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金枪鱼冷盘 Estupeta de Atum


主料是腌渍的金枪鱼块。色泽呈深棕色,有嚼劲,咸咸的口感非常独特。这种冷盘在阿尔加维当地十分常见,和色拉很像,除了主料金枪鱼块外,还有提前用酱汁拌好的西红柿以及彩椒块,吃起来十分爽口。

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沙丁鱼炖锅 Frigideira


将新鲜的沙丁鱼洗净,掏空内脏,去头,随后烧热平底锅,依次加入洋葱、土豆、沙丁鱼、番茄、香菜、大蒜、月桂叶、葡萄酒、辣椒粉和盐炖煮入味。

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鱼鳔大豆饭 Feijoada de Sames


先将鱼鳔煮熟,去除表面深色的膜,随后将培根、香肠和切成小块的鱼鳔一起炖煮。再将已提前煮熟的白豆和牛心菜加入一同继续炖煮。最后淋上几滴橄榄油,就可以大快朵颐啦!

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除了最有名的鳕鱼,葡萄牙还有许多美味的鱼菜。一起来享受属于大海的味道吧!








来源:葡萄牙驻上海总领馆

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