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葡萄牙美食：这些属于大海的味道，你尝过吗？
鳗鱼炖 Caldeirada de Enguias
这道菜用新鲜鳗鱼作为原料，色泽黄润，口感鲜嫩。在烹饪鳗鱼炖时，当地人通常习惯再制作一份酱汁，这种酱汁以鳗鱼汤为主料，口感相当爽辣，会浇淋在主菜旁，让食客的味蕾享受多重美味。
金枪鱼冷盘 Estupeta de Atum
主料是腌渍的金枪鱼块。色泽呈深棕色，有嚼劲，咸咸的口感非常独特。这种冷盘在阿尔加维当地十分常见，和色拉很像，除了主料金枪鱼块外，还有提前用酱汁拌好的西红柿以及彩椒块，吃起来十分爽口。
沙丁鱼炖锅 Frigideira
将新鲜的沙丁鱼洗净，掏空内脏，去头，随后烧热平底锅，依次加入洋葱、土豆、沙丁鱼、番茄、香菜、大蒜、月桂叶、葡萄酒、辣椒粉和盐炖煮入味。
鱼鳔大豆饭 Feijoada de Sames
先将鱼鳔煮熟，去除表面深色的膜，随后将培根、香肠和切成小块的鱼鳔一起炖煮。再将已提前煮熟的白豆和牛心菜加入一同继续炖煮。最后淋上几滴橄榄油，就可以大快朵颐啦！
除了最有名的鳕鱼，葡萄牙还有许多美味的鱼菜。一起来享受属于大海的味道吧！
来源：葡萄牙驻上海总领馆
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